1898 Anleitung zur Bereitung Amerikanischer Eis-Getränk

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The Continental Bodega Company.

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Fancy Brandy-Smash. 1/ 2 E sslüfl'el feine1· Zucl.:er, 1/ 2 1Veinglas u -asser ode1· S!Jphon -Selters, 3 oder 4 Z1ceige {r ische l frause– mii11ze; ·111isi;li.e dies griindlich mii ei·nem Lüff'el; 1/2 Glas feines E is, 1 Wei11glas Brandy oder Cognac (s.· eite 39); 111ische diei; gut a11{, seil1e es .;n ein Glas , garm'ere t'·11 ,qesch111ackvolle1· 1Veise mit !elein gesclmittenen Fn'ichten und Beere11 1111d sercierc es.

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Fancy Brandy Sour. (Nel111/e ein gi·osses Glas.)

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1/ 2 E sslüffel i:oll Z uclcer, .etu·a:; Cil-1·011ensaft, ei11 Spritzer S!/pho11-Sellcrswasse1·; lüse dies gut cm[, fiil/e clas Gfas 111it {ei11geschlage-11em Eis, 1 ll'dnglas Cog11ac (siehe Seite 39) ; 111ische dies tiichtf.q auf' mit ei11e111 Lij/f"e1, scihe es in ein So111·glas, garuiere es 111it ldein– geschn itteii en Saisou fi·iichten und serviere. Milch-Punsch. 1 l:,'sslüffel Z 11c/;·er, etu;as zerschlagenes b'is, 1 kleines Glas Brandy (siehe Seite 39), lf2 Weinglas Rum (siehe Seite 38) werclen in ei·n gi·osses Glas gebmcht, dasselbe mit Jllilch rm fgefiillt, das Gan::e gut ,r;eschüttelt, dcmn durchgeseiht, etwas 111uskatnuss dal'iiber gerieben und ser viert.

i ~ 1 oder 2 Stiicl.:e ll 'ii1·felzucker, 1 S11ril::er Git1·011eu- I! Hot lrish Whiskey~Punch. 1 1Vein,qlas lris h Whisky (siehe Sei:te 38); fi'illc das sa{t, löse dies gut mit etwas lwisse111 IYa sser a11f; ' ~ Glas mit hei„sem 'JVasser auf, fii,r;e eine Schúbe C'itro11e 11 hiuz u, misclie 1hes mit eiucm Löff'el ,q11t a11f, streue ei11 • 11 wenig ltlusl.:atnuss c/(wfibt"I' und sercicre. ' Jt= = = -~:-. _- . = = = J.~:_ (iJ.·~~~ -~~fi<~~ ~h~:.Y:· ~o '.'if' ~~~ • R, nohiq11e füdaille111111d· j\J1re1111reise ~ul - Kochku11sl-A-11s l~ll1Jpu~11.

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