1898 Anleitung zur Bereitung Amerikanischer Eis-Getränk

e~~ ~--r~~~l:f) 1(f' r-- -- - ~ r The Contlnental B odega Company. (siche Seite 37) ttncl 2 L üfTel Ralw1 zngel71an und 1111't ~ ~ ilwer Sa111Je 1md Citron e11stiicl~cheii ser viert. '. J 1 J.ían hacl.·t die Lebl!'I' 111it et10as Specf., und Chm·– lotte11, 111acht sie mit i'11 1Vasser ausgedriicktem 1Y eiss– brot, 2 Eiern, Jl'fusl.-nt und Srtlz z 11 ehzer fi'm·cc, fiillt damit clie Ente un.cl na.ht sie zn. Dmm legt 111an B1tttl!'r odcr Spcclc in ei1um T opf, claraitf ci11e Ha.nd voll Petersilie, 3-4 ga11ze Z10icbeln 1111cl eini_qe Slco1·– z o11e1·e11 odei' gelbe 11' ur z el, 1iísst die Ent e dar i11 gar nncl gelbbra.im wcrde11, rii/wt etwas _r1esch111itztes J.fehl, lrochewles TVasscr imd Madeira-Sec (siehc Seite 81), anch nach B eli.cben ein Stiicl.·chen Zu cl.·cr a11 clie Saw·e w zcl ltisst clie E11te 11ocl1 ei.-ni;Je A!i1111teu. dcwiii sch111oren. Schinken a la Comtesse. ll·l Ente auf französische Art. l Eh1 H einerer S chiiil.·rn 1cir G) •: <~,=;;;Y 8 g9!tle1:e M.e.daillen untl. Ehrfupreiso auf Kochku11st-Ausstellu11gen. e '\ \;.. 11 ' d 1· ~ ~ . 1· 1 li '.,· ,. ·1 1

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