1898 Anleitung zur Bereitung Amerikanischer Eis-Getränk

The Continenta l Bodega Company.

Sherry-Vline-Egg-Nogg. 1 f1·isches Ei, 1/ 2 Esslöff'el Zucl.:ei·, fiille das Glas mit fei11geschlagenem E is; 1 Glaschen Cognac (s1:elie Seite 39), 1 1Yeinglas S!ierrywein (siehe Seite 37); scllüttele es gut in einem Schüttelúecher, scihe es in ein Glas, st1·eue ei11 wenig Musl~atnuss dct1'iiúe?· und ser viere. Sherry-Flip. 1 frisches Ei, lf2 Esslöffel voll Zu clcer, 1/ 2 Glas zerschlagenes Eis 11/ 2 JYeinglas Sherrywein (s. Seite 37); schiittele gut in 1 eine111 Schüttelbeclm·, seihe es in ei11 Glas, streue ein wenig Muslcatnuss daraiif und sei·viere. Dics ist eir1 ebenso- wohlschmeclcendes, w1:e starkendes Getra11 !.: tt11d hauptsachlich empfehlenswert fiir schwache Pe1·soneu . _____ Sh 1:1rrywein-Sangaree. 1 7'heelöffel fei11er Zuclcei·, löse diesen in etwas IYasser mif, 1 ode?· 2 Eisstlicke, 1 Glas Sherrywe111 (siehe Seite 37); mische es mit einem L öffel, entferne das Eis , streue ein wenig Mu sl.·atnuss da.riibe1· 1wd se1·vie1·e es. Vermouth- Cocktail. (Man nehme ein gi·osscs Glas.)

3 h Glas zerschlagenes Eis, 1 Gltischen G1mt-Syn1p, el 1~·as Bi~ters (siehe Seite 39), 1 Weinglas Vermoutli (1;iehe Seite 38), etwas J.lfaraschino · mische dics gut mit einem L ötfel, seihe es in efn Co~ktailglas, füge ein kleines Stiiclc Citronenschale z ii imd serviere es. l Champagne-Cobb/er. 1;4 L ü(fel voll feine?· Zucker, l / 4 JVeinglas Sypho11 - \ Selters, lö,;e dies gut auf, 1 oder ;d Schn ittc11 Orange, ~=· ====~!~~~„ 8 golden e Medaillen u11d Ehren1ireise auf Kochkunst-Ausstellunge11.