1899 American Bar by Aczel Miksa

- 86 -

ner-t, 1 liter vörös bort, 2 palaczk Gentry-sec pezsgőt, keverd jól fel, diszitsd ananás, narancs, alma, eper stb. stb. pezsgős pohárban szolgáld fel.

149. sz. Puneh f{o11andais. 16 személyre. Használd a punch tál at, rakj bele pár darab jeget, préselj ki négy czitrom levét, adj hozzá fél liter Matig– non-féle cognacot, fél liter curacao-t, czukrozd, gyen– gitsd izlésed szerint, fagyaszd, diszitsd cseresznyével, VII. sz. poh. szolgáld fel.

Európain puneh. 16 személyre.

150. sz.

Önts 1/4 liter málnaszörpöt, 1 liter Matignon-féle cognac-ot a punch tálba, fagyasr.d jól jéggel, fecsken– dezz hozzá izlésed szerint szikvizet„ narancsszeletek– kel szolgáld fel a VII. sz. poharakban. Ananas puneh. 20 személyre. Használd a punch tálat jéggel, préselj ki négy czitrom levét, 3 narancs és 1 ananast, vékonyan fel– szeletelve, czukrozd jól be, önts rá fél liter cognac-ot, 1/4 liter rumot, hagyd vagy 1 óráig állni, hogy az ananas és narancs jól magába szívja a szeszeket. Töltsd fel azután 3 palaczk Gentry sec pezsgővel ; gyengitsd szik– vizzel s · pezsgős poharakban szolgáld fel. 151. sz.