1899 Hegenbarth's Getränke Buch

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Melissenkraut giebt man oft hinein, darf aber nicht zu lange darin bleiben. (Abschmecken 1) 33. Ciaret Cup auf andere Weise. 1 Flasche Rothwein, 1 Flasche Soda oder Selters, viel zerkleinertes Eis, 4 Esslöffel gestossener Zucker, 1 grosses Liqueurglas Maraschino (wer es liebt, kann •auch noch Theelöffel geriebene Muskatnuss zuge ben), werden gut verrührt und etwas Boretsch zum Ziehen hineingegeben. In Ermangelung von Boretsch kann man •auch frische Gurkenschalen nehmen. 34. Gewöhnliche englische Rothweinbowle. 1 Flasche Rothwein, 1 Flasche Mineralwasser, •einige Scheiben frischer Gurke und Zucker nach Ge schmack werden einige Zeit ziehen gelassen. 35. Badminton. Ein in England und Amerika übliches Sommer getränk, der Ciaret Cup ähnlich. Der Name soll von dem englischen Herrenhof Badminton stammen, wo sie zuerst bereitet worden sei. Man gebe in einen bedeckten Krug die Schale und den Saft einer Orange, Zucker nach Geschmack, mehrere Scheiben frische Gurke, 1 grösseres Glas Cu- ragao, wenig Boretschkraut und 1 Flasche Rothwein und • füge vor dem Auftragen mehrere Flaschen eisgekühltes Sodawasser zu. Boretschkraut und Gurke werden zumeist vor dem Auftragen entfernt. Manche reiben auch noch Muskat nuss darüber. 36. Badminton auf andere Weise. Man schneidet eine halbe abgeschälte Gurke in dicke Scheiben, giebt 200 g gestossenen Zucker, etwas geriebene Muskatnuss und 1 Flasche Rothwein darüber, lässt diese Mischung recht kalt werden, nimmt vor dem Auftragen die Gurke heraus und fügt dann recht kaltes Selterwasser (einige Flaschen) zu. 37. Englische Rothwein-Bowle mit Champagner, 2 Flaschen Rothwein mischt man mit ^2 Flasche Sherry, giebt die Scheiben einer Citrone — oftmals auch noch den Saft einer solchen —^ hinein, ferner Manche geben noch etwas Sherry zu.