1899 Hegenbarth's Getränke Buch

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einige Scheiben frisehe Gurke oder auch nur mehrere Gurkenschalen, sodann 1 Flasche recht kalten Cham pagner und 1 oder mehrere Flaschen eisgekühltes Soda wasser. 38. Englische Champagner Cup. 1 Glas Cognac oder Sherry, etwas Boretsch, frische Gurkenschalen oder Scheiben werden zusammen mit einer Flasche Champagner in einem Glaskrug kurze Zeit ziehen gelassen. In die recht kalt aufzutragende Mischung giebt man noch einige Würfel Zucker und oftmals 1 Flasche Selters. Eventuell wird aueh noeh Curagao zugefügt,, ebenso giebt man gern Ananas- oder in deren Er mangelung Apfelsinenscheiben hinein. 39. Englische Champagnerbowle (Cup.) 1 Apfelsine, in Scheiben geschnitten, in gestosse- nem Zucker einschütteln und ziehen lassen, einige Zweige Boretsch oder Melissenkraut, 1 Flasche Champagner, V? Flasche Selters, 1 kleines Stück Eis oder nur recht kalt gestellt. Die Kräuter werden nach einiger Zeit ent fernt . 40. Englische Gin-Bowle. t/2 1 Gin (Wachholderbrar.nlwein) lässt man mit der fein abgeschälten Sehale einer Citrone, dem Saft derselben und 3—4 Esslöffel Zucker einige Zeit ziehen, giebt dann 2 Glas Maraschino, 1 Liter kaltes Wasser und vor dem Auftragen eisgekühltes Sodawasser zu. 4 I. Amerikani.scho Bowle. Mitgetheilt von Herrn Otto Kah, Baden- Baden, Vorsitzender des Aufsichtsraths des Inter nationalen Vereins der Gasthofbesitzer. Man schäle eine frische Gurke, lege dieselbe mit der abgeschälten Schale in eine Bowle, giesse 1 Liqueur- glas Worcestershire-Sauce, 1 Flasche leichten Bordeaux und 2 Flaschen Champagner brut dazu, lasse die Bowle t/2 Stunde ziehen, nehme Gurke und Schale heraus uno trage sie auf. Wird von Amerikanern gern des Vormittags ge trunken.