1899 Hegenbarth's Getränke Buch

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Vielfach giebt man obenauf auch ein klein wenig Rothwein, was besonders dem Ansehen dienlich ist. Zum Geniessen des Cobblers giebt man dann 2 Strohröhrchen zu, und zumeist noch etwas Zucker extra. Wie bereits erwähnt, giebt man in Amerika oben auf auch noch allerlei frische Früchte, Ananasscheiben, Weinbeeren, Johannisbeeren etc., was auf dem Conti- nent weniger üblich ist. Eine Scheibe Apfelsine — oder zwei — nebst einer Scheibe Citrone genügen vollständig, doch sollte man die erstere nie fehlen lassen. Manche lieben auch einen Zusatz von Mineral wasser resp. künstlichem. Auch reibt man wohl vor her den zu verwendenden Zucker an einer Citrone ein wenig ab. Manche Bartenders schütteln den Cobbler wohl auch so lange aus einem Glase ins andere, bis er eine dickflüssige Masse bildet. 1 kleines Glas Citronen- Apfelsinen- oder Ananas-Punschessenz, etwas Wasser werden gut verrührt, das Glas mit gestückeltem Eis gefüllt und Portwein darüber gegossen und mit Stroh röhrchen und etwas Zucker extra aufgetragen, nachdem man in das Glas noch vorher eine Scheibe Citrone gesteckt. iii In Ermangelung von Punschessenz gebe man et 106. Portwein-Cobbler. 1/2 Esslöffel Zucker, 107. Weisswein-Cobbler. (amerikanisch.) . Zucker oder Citronensyrup löst man in etwas gewöhnlichem oder Mineralwasser auf, füllt das Glas mit gewöhnlichen Roheisstücken, giesst Weisswein dar über und garnirt dann zumeist obenauf die Früchte, Orangenscheiben, Weintrauben etc. Wie bei allen derartigen Getränken giebt man 2 Strohhalme zu. hür unsere Verhältnisse dürften sich die nach folgenden Früchte-Cobbler — die richtig genommen unsere Bowlen in Cobblerform darstellen — besser eigenen. Jedenfalls gebe man zum Weisswein-Cobbler stets etwas Fruchtsaft resp. einige Orangescheiben. was Citronensaft und dann mehr Zucker zu.