1899 Hegenbarth's Getränke Buch

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Prüchte in kleinen Stücken hineinschneidet. Diese Sours entsprechen ungefähr unseren Bowlen resp. kalten Punsch, z. B. mische eine kräftige Citronen-Limonade, gebe viel Roheis hinein, mehrere Gläser guten Rum oder Whiskey und vermenge damit Pfirsich-, Ananas-, Orangescheiben, Johannis-, Wein-, Himbeeren oder dergl. 128. Champagner Sour. Frische Fürchte wie oben, Zucker (Vorsicht beim F.inschenken) etwas Citronensaft resp. Citronen-Syrup und kalten Champagner darüber. 129. Toddy. ist in Amerika das, was bei uns der Grog, der übrigens auch vielfach kalt getrunken wird. Auch in Eng land sagt man wohl für Grog Toddy. 130. Cognac (Brandy) Toddy. Eine Mischung von wenig Zucker mit etwas Wasser, in welches nur wenige Eisstücke kommen und Cognac nach Belieben. 131. Gin Toddy. wie oben, anstatt Cognac Gin. 132. Agnes Toddy. Man reibe etwas Zucker an einer Citrone oder Apfelsine leicht ab, giesse über denselben Rum und Wasser nach Belieben, fülle das Glas mit rohen Eis stücken. Man kann auch Fruchtscheiben hinzufügen: Pfirsiche, Erdbeeren, Orangenscheiben etc. Toddy nennt man auch in Indien ein aus gegohrenem Palmensaft bereitetes, sehr berauschendes Getränk. 133. Jce-cream Soda. (Eis-Sodawasser.) Ist jetzt auf dem Continent ein bekanntes Sommer getränk amerikanischen Ursprungs. Man giebt Ge frorenes in ein Limonadenglas und dann kaltes Selters zu. 134. Die bekanntesten englischen Spirituosen sind der Brandy-Cognac, der Whiskey (sprich Wisski) zumeist aus Gerste gebrannt, wobei man 2 Hauptarten irish- aus Irland, der von dunkler Farbe und scotch (schottischen) von heller Farbe, unterscheidet.