1899 Hegenbarth's Getränke Buch

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oder weniger stiss liebt, bis an's Kochen kommen — ja nicht kochen — und gebe dann etwas Citronen- saft, sowie 1 Weinglas Arrak zu. Etwas Rothwein oder Heidelbeerwein zugefügt, verbessert die Farbe. Wer Gewürzgeschmack liebt, lasse 1 Stückchen Zimmt und 2 Nelken mit ziehen. Nimmt man ein grüsseres Quantum Arrak, so kann man natürlich auch Wasser zusetzen, auch Thee- Wasser. Obiges Recept ist mehr, um in kleineren' Mengen getrunken zu werden. 284. Aplelwein-Theepunsch. 2 Flaschen Apfelwein werden mit 1/2 Kilo Zucker auf das Feuer gestellt und bis an's Kochen erhitzt. Sodann fügt man das gleiche Quantum unterdessen bereiteten Thee zu und kurz vor dem Auftragen Rum nach Geschmack. Man kann auch sehr vortheilhaft 1—2 Orangen oder Citronenscheiben hineinschneiden, und wer etwas ganz voizügliches wünscht, der probiere einmal die Zugabe von Kirsch- oder Himbeersaft. 2 85. Englischer Aptelwein-Funsch. Auf 500 g Zucker reibe man die Schale einer Orange und einer Citrone leicht ab, gebe den Saft von 2 Orangen und 2 Citronen darüber und lasse die sen mit 2 Flaschen Apfelwein bis an's Kochen kom men. Kurz vor dem Auftragen fügt man noch Rum oder Arrak nach Geschmack zu, lässt kurze Zeit gut. verdeckt ziehen und servirt möglichst heiss. 286. Einfacher Apfel-Glühwein. Guten Apfelwein lässt man mit Zucker, Zimmt und einer Gewürznelke bis an's Kochen kommen und servirt ihn heiss. Eine kleine Zugabe von Rothwein lässt die Farbe angenehmer erscheinen. 287. Apfel-Glühwein auf andere Art. 1 Flasche Apfelwein lässt man mit ca. 150 g Zucker, dem fein abgeschnittenen Gelben einer halben Citrone oder Orange, einem Stückchen Zimmt und einigen Nelken bis an's Kochen kommen, seiht den selben durch und servirt ihn gut warm. 5