1899 Hegenbarth's Getränke Buch

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ig. Rothwein-Bovvle mit Boretsch. Rothwein wird nach Belieben versüsst und Boretsch blätter, welche einen zarten gurkenähnlichen Geschmack haben, hineingegeben. Sobald kräftig darnach schmeckend, wird der Boretsch entfernt und die kaltstehende Mischung mit recht frischer Selters verdünnt. 20. Rothwein-Bowle mit frischer Gurke. Anstatt des Borretsch (siehe voriges Recept) kann man auch frische Gurkenschalen hineinschneiden. Diese Verwendung lehnt sich an den in England sehr häufig anzutreffenden Trunk an, wie aus den folgenden Re- cepten über englische Bowlen (Cups) ersichtlich. Doch entspricht es unserem Geschmack, nicht zu viel durch einander zu mischen. Borretsch und frische Gurke allein dürften aber viele Liebhaber finden. 2 I. Angosturabowle. Man lasse eine Mosel- und 1 Flasche Schaumwein über ein Stück Eis laufen, auf welches man vorher 1 Sherryglas voll Angostura-Bittern gegeben. 22. Schnelle Bowlen. Oft genug kommt man in die Lage, schnell ein In diesem Falle bieten die jetzt überall erhält lichen Fruchtsäfte ganz hervorragende Aushilfsmittel. .•H ü: ••••• Weisswein mit etwas Himbeer- oder noch besser Kirsch- oder Johannisbeersaft vermengt — man kann unter Umständen noch etwas frisches Wasser oder Selters zusetzen —, ist ein ganz vorzügliches Getränk, besonders wenn man nicht mit dem "Safte spart. Etwas Citronensaft hineingeträufelt, macht es noch herzhafter. * .j. * Auch einige Citronen- oder Orangenscheiben in Wein geschnitten, mit Zucker nach Geschmack, sind ein gutes Getränk. Eine sehr gute Schncllbowle: 1. Himbeersaft, 1 Flasche Weisswein, —V4 1. Wasser, Saft von 1—2 Citronen oder Orangen, recht kalt auftragen. Ganz vorzüglich ist auch kalter Punschextract, den man einfach mit Weisswein mischt. Man sollte bowlenähnliches Getränk herstellen zu müssen.