1900 American-Bar, boissons anglaises et américaines...

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N° t72

CHAMPAGNE PUNCH Vel'l'O uo 7. Prendre le verre n° 7, remplir à moitié de gl~ce pilée : t verre il liqueur fraisctto, t verre ù liqueur ùe marasquin, jus d'un domi-ciLron . Adapter un gobelot en argent, fra llller, linir avec cham– pagne, remuer, chalumeaux, tr:mcho d'orange, fruits de la saison, sorvir. TEA PUNCH Vel'1'e 110 7. Prenclre le verre 11° 7, rmn (1lir ù moitié de glace pilée : t/~ verre ù liqueur do marasquin, t cuillerée :'1 caré sncre en poudre, t/2 verre ù liqueur do cognac. Hemplir le verre avec du thé très fort, froid, adapter un gobelet e•1 argent, servir avec mousse, chalumeaux . CIOER PUNCH "el'J'e no 7. Prendre le verre n° 7, remplir ù moitié de glace pilée : l cuillerée i1 café '1e sirop cle gomme, jus d'un quart de citron, f verre ù liqueur ùe cognac, l verre à liqueur de maùère. Adapter un gobelet en argent, frapper, remplir le verre ùe cidre, chalumeaux, une tranche d'orange, fruits de la saison, servir. """"""''"'''-"-"'-'.,."•"'-'V._,.,_,._,._., ~o 173 ...............;"'>.,.............. '"""',....,r..,...,...,,........ ~li 174

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