1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC

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Butylglycol Glycérine Furfurol

Bases, amines, etc. Extrait de chêne

La composition des eaux-de-vie vieilles n'est évidemment plus la

mèn1e, et c 'es t ce que prouvent les chiffres suivants:

Un hectolitre eau-de-vie de 25 ans, 50• 9 gr. 35 indéterminé id. 40 218,6 83,80

Aldehyde acétique Ether acétique Ether proprionique Acétal Alcool propylique normal butylique normal amylique hexylique heptylique enY. Alcools supérieurs et essences Propionates /de propyle et 1 de butyle Butyrates ) d'amyle Ethers caproïque

o,6'? o,4J ' I ,OJ

ens. 3

indétern1 iné id.

heptylique carpyliq ue pela1:goniq ue

o,85 3,So 4,45 2,60 1

capr1que Jau rique myristique Acides acétigue.

l

51 21 81

corps

prop1on1que

en

butyrique

excès

œnanthique env.

4 indétertniné

Butylglycol Glycérine Furfurol Bases an1ines, etc. Extrait de chêne

id. id. id.

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