1900 Le pays du cognac by L Ravaz

LE PAYS DU COGNAC 79 chacun un courson, -un pouzzi, - et dirigés soit en éventail, dans les vignes cultivées à la charrue , soit en gobelet, dans les plantations serrées et cultivées à la nlain. Ce n 'est que depuis qu'elle est greffée sù r sujet a nléricai n qu 'elle est taillée long et dirigée sur fil de fer, d 'après le systèn1e double Guyot ou encore d 'après le système de Royat. Cependant. dans l' île d 'Oléron, on laisse à chaque souche indépenda1nment de 4 ou 5 coursons, une longue branche à fruits, qui est fixée en terre par son extrémité. Tous les sols lui con,·iennent, et les Yignerons Je sa,·ent depuis longten1ps. l'vlunier, dans un ouvrage qui a pour titre: « Essai d 'une méthode propre à étendre les connaissances des voyageurs ou Recueil d'observations sur la province d 'Angoun1ois, etc. », publié à Paris en 1779, et dans lequel se

1

Vignoble de .M. Georges Briand , à Belmont, près Cognac (Charente)

trouvent de très utiles indications sur la viticulture, s 'exprime ainsi au sujet de la folle : « La Folle blanche est un cépage très productif, qui réussit dans toutes sortes de terrains; n1ais il pousse malheureusen1ent de bonne heure, ce qui fait qu'ilest très sujet à être gelé. Malgré cet inconvénient , on cherche à le multiplier, surtout depuis le dépérissement du Bal;,ac; il y a n1ên1e des cultivateurs qui voudraient n'avoir que des vins blancs; ils font de meilleures eaux-de-vie et produisent plus que les rouges. La foJJe blanche veut aussi être rapprochée, on pourrait espacer les ceps à 3 pieds les uns des autres. )) En fait, l'espacement donné à chaque cep est Yariable. Dans les sols frais,

Made with