1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

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_Zucker. Zu beachten bleibt, dass di e S elleri escheiben nicht mit aufgetragen werden. ~ Ein Zusatz von Rotwein ist dem Geschmacke -di enlich. 14. Reseda- Bowle. (Wenige r üblich.) Die Blütenköpfe lässt ma n - nachdem di e Blätt– chen entfernt - mit 1/ 4 1 Arrak oder Rum 1 bis 2 Stunden gut verdec kt zi ehen, g iesst dann durch und vermischt den Extrakt mit Zucke r nach Ge– schmack, recht kaltem Weisswein und event. S elters , .Schaumwei n oder Obstwein - Champag ner.

15 . Rosen-Bowle. (Weniger üblich .)

Auf l Flasch P. W eisswe in rechnet man eine frischgepflückt e, voll erblüte Marschall - Nil - Rose, w elche man, nachdem der Stiel abgeschnitten, mit 1/2 Gläschen Kognak und e twas W eisswein über– giesst und höchste ns · '-' 4 Stunde zi ehen läss t. Nach– dem di e Rose entfernt is t, vermi scht man den Extrakt mit Zucker und r echt ka ltem Weisswein und g ieb t vm- dem Auftragen S e lters oder Schaumwe in zu.

16. Lindenblüten-Bowle. (Weni ge r übli ch.)

Recht voll aufgeblüte, fri sch vom Baum gepflü ckte Lindenblüten lasse man mehrere Stunden mit W e iss– wein ziehen und vermi sche dann den Extrakt (nach– dem die Blüten abgeseiht) mit weiterem W e isswe in , S elters und Zucker nach Geschmack.

17. Hirnbee1· - Bowle. (Zubereitung w ie Erdh eer-Bowle sie he Nr. 3.)

Ein Gläschen Made ira, Arrak oder Kirschwasser, auch Zitronensaft als Zusatz kann nichts schaden . Manch e Ji eoen auch einige Scheiben Zitrone oder .Apfelsine hin ein zu schneid en.