1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

17 .:altde utsches Glas mit 3 He nkeln zum Dar austrinken - von Hand zu H and wei te r g.er ei cht (lo ving cup). Unte rd essen hat s ich - - ne be n de r T e rrin e - ganz besond e rs de 1- Glaskrug - . oben we it offe n - ei ngebü rgert, a u::; wel chem man s ich den Mi scht rank gla;.w eise ein sche nkt. • V ielfach li e bt man es a 11 ch. in den „Cups" ein Stück Toast !geröste tes \\' ei- :> bro t) ~chwimm c n z u lassen. ein e S itte , die e hemals a uch in De utschl and s te ll e:i\ve i ~e anzutrefren war. • . Da _di e Bow le n in E ngla nd ni cht _o gebrä uchlich wie bei un s smd , so gehe n die Zu ätz e in s Unend li ch e Sogar Kümme l w ird z uge:;e tzt und hei ·t es da nn „a uf ru ssische Art". Da _e rs ch e in e n di e g rösse ren Me ngen S he r ry , Kognak, Ma ra– '."chmo u. s. w all e 1-dings noch e ini ge rm a~ e n a ngebra cht. 06. Eng·Lische Burgunder-Cup [-Bowle]. Man mi scht 1 Flasche Burgunde r· oder ähnli ch schmeckenden deutschen od e r un ga ri schen Ro twein mit e inem Weinglas Sh e rry od e r Kognal~ und Zucker nach Geschmack, giebt d ie sehr dünn geschälte S chale eine r Zitrone und mehre- re S che iben fri sche Gurke zum Ziehen hin ei n, soda nn e in grosses Stück Roheis und vor dem Auftragen l-:2 Flaschen Mineralwasser. Zitronen und Gurken \.Verd en nach einiger Zeit entfernt. Anstatt der abgeschälten frisch en Gurkenscheiben nimmt man oftmals auch nur di e Schale, ebenso lassen manch e Zitronensche iben rn der Mischung schwimmen Hierbei sei auch noch t' rwähnt, dass man nicht nur zu warmen, sondern öfters auch zu kalten Ge– tränken geriebene Muskatnuss g iebt 37. Englische Claret- [Rotwein-] Cup. Ei11 e halbe in dicke Scheiben geschnittene Gurke, -die Scheiben einer Orange, Zucker nach Geschmack, 1 W einglas Kognak, ~ Gl as Sherry und :.! Flaschen Rotwein werden gut unt ere inander gerührt und rec ht kalt ziehen gel:-lssen, sodann vor dem Auftragen m ehrere Flaschen S elters zugesetzt. Anstatt Apfelsinen- kann man natürlich auch Zitronenscheiben hin einschneiden. Auch Boretsch .,