1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

wein auf und vermenge , wenn der Zucker völlig · geschmolzen , all es di es mit r eichlich 1; 2 l gutem uri- gekocl~ten und r echt kalten Rahm (Schmetten). · D1 se Mischung wi rd nun längere Zeit auf Eis gestellt. \Venn r echt kalt geworden, schlägt man sie zu eme rn d icken Schaun1 und trägt dann in kleinen H enk elg läsern ode r . in Champagnerkelchen auf. --C Manche ne hmen a n tatt des \i\ eissweins auch Sherry . ~ Um ein clrne ll es E rkalten herbeizuführen, gibt man auch wohl di e Mischung .. auf kurze · Zei t in die Ge fri rbüch e, nimm t s ie dann wi eder heraus und schl ägt sie schau rni o'. 100. Kalter Creme-Punsch. Daue rgetränk. . . Auf ca. ;)i)0 g Zucker presse man den Saft von z\;-.,rei Zitronen koche 1:J1it 1 1 vVasser auf - wenn erwünscht 1 auch mit e tv,ras Vanill e - ,·e rrühre , nachdem vom F .euer genommen, 1;~ Flasche \rra k damit und füge, di e Mi schu ncr sehr heis · erhaltend ohne kochen zu l b , b assen -- 1 l ,·orh r he issrremachte Milch unter e- ständigem 1-<.ühren zu. 0 . Sodan n schl ag e man di e Misch:rng kalt und stelle sie auf E is. Muss sehr kalt - in Gläsern - ge– r eich t w e rd en. Man kann sie auch auf Fiaschen !üllen , da lange haltba r. Vo r dem Gebrauch dann ll1 E is zu stell en . 101. ltidischer Punschschaum ffür 6 Gläser. )