1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

47 168. Portwein Sangaree. 1 Glas Portwe in, etwas Zucker, einige Stücke n Eis, Muskatnuss darüber geri eb en. 169. Sherry Sangaree. wi e oben, anstatt Portwein Sherry. 160. Alabazam. Americanisch. . 2 Theelöffel Curac;ao, einige Tropfen Angostura– bitter, 1 Theelöffel Zitronensaft, 1/2 Weinglas Kognak, 1 Theelöffel Zucke r werden in einem Pokal mit zer– kleinertem Eis gut vermengt, etwas S elters zugegeben und mit Strohröhrchen aufgetragen . 161. Flip (spr. ileip) ursprünglich ein Matrosengetränk aus Bier, Branntwein und Zucker besteh end, wurde in Amerika insofern um– gevvandelt, als man ans tatt Bi er 1 Ei nimmt. 162. Portwein Flip. Ein ganzes Ei wird mit 1 Weinglas Portwein, etwas gestossenem Zucker und vi el gestossenem Eis mittels der S chüttelbecher gut verarbeitet, dann durch– geseiht und im W einglas, mit Muskat darüber ge– rieben, aufgetragen. 163. Sherry Flip wie 1m vongen, anstatt Portwein Sherry. 164. Shrubb (spr . schröbb) eine englische Mischung aus Kognac, Zitronen- oder Orangensaft und Zucker mit beliebiger Zugabe von Sodawasser. 160. Egg nogg, arnerikanisch. 1 fri sches Ei wird mit einem Sherryglas Rum, Kognak oder Madeira, so\•vie 1 Esslöffel Zucker gut verquirlt, sodann in ~inem g~ossen Glas mit zer– kleinertem Eis und fnsch er Milch gut ve rschüttelt, durcho·eseiht und auf Wunsch mit e twas Muskatnuss b b estreut, aufgetragen.