1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

183. Eis-Limonade. (Kaffeehausgetränk.)

In ein grosses Glas giebt man entsprechend Stückenzucker, 1 -2 ausgepresste Zitronen, 1-2 Scheiben ausserd em hineingeschnitten, fri sches Wasser und 2 Esslöffel ziemlich kl ein geschl agenes Ei s . Wird zumeist mit Röhrch en getrunken. 184. Eis-Punsch. (Kaffeehausge trä nk wie Cobbl e r.) In grösseres Glas gebe man mehren" S tü ckchen Zucker, einige Z itron ensc heiben, füll e das Gl <1s halb mit Mad eira und dann das ga nze G las mit zer– kleine rten Eisstücken . Wird ebenfa ll s mit Röhrchen getrunken. 185. Wein -Kühltrank (Wein -Limonade) besteht aus w eissem ode r rot em \Nein mit fri schem W asse r und Zucker gemischt. Auch giebt man vvoh l einige Stückchen· Ei s i11 's Glas . 186. Wein-Kühltrank mit Fruchtsaft. Man nimmt 1 T eil Fruchtsaft, 1 T eil \ i\Te in und dann Wasser , wo hin ein man häufi g nnch etwas Zitronensa ft gieb t. Ein ga nz vor zügli cher Trank. 187. We in-Kühltrank (Wein-Limonade) (it ali e nisc h). 1 Esslöff el Zucker, etv.ras Zitronensaft, viel zer– kleinertes Eis, dann 1 G las Sh erry, Portwe in oder Rotwein gut ve rsc hütteln und \ i\Tasser nac h Beli ebe n. 188. lVlandelm ilch. Auf 250 g gesc hälte und ze rri e ben e . oder ge– mahl ene Mand e ln (da run ter 10 g bittere) g1esse man 1-2 1 sebr heisses Wasser. · (Nicht kaltes , da dieses das Mandelöl ni cht auflöst) Sobald das Wasser milchig un d kalt geworden, giesse man es durch e in Haarsieb, füge nac h Ge– schmack Zucker zu und stell e dann die Mi schung auf Eis. Im Sommer ·wi rd s ie sehr schnell säuerlich . *