1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

vVe nngle ich di e F ruchtwe ine mi t eigentli chen a uten \N' ein e n ni cht ganz zu v e rgleic hen sin d, ::;o s ind s ie doch oft– mals besse1· ab schl echte vVeine und zu Bowle n und Pun eh las::;en ::;ie si..:h vielfach und sehr angenehm verwend en . Die Haupt:-:ach::: i,;t, da::;::; man d ie s ich bie te nden Frucht– weine aus probi e rt. Die e ine Sorte eign e t s ich me hr als die andei-e dazu _ ::!8 . Apielwein-1"1.ai-Bo,:vle. W e nn ma n g e rade d i ~ pass ende S o rte Apfe lvvein getro ffe n hat, so lassen s ich daraus Bowle n brauen, d ie m a n c he r Vv in bowle in ke in er W e is e nachstehen. Auf :~ F lasch n Ap_fe lw in r e chn et ma n ca. 500 g Zucke r. D e n Waldme 1ster muss man e twas länger zi e h e n lasse n . Auc h is t d ie Zugabe e ini g e r Ap.fel– s ine nsch e ibe n e mpfe hl e nswe r t. W e r in e n kriiftigen \ Vürzge s c hmac k 11 bt, r e ibe di e Schal t:. 1 /~ ode r o·anzen Ap fe lsin e v o rhe r a uf d em Zuc ke r ab. "' Zu b ea ch te n ist, dass d iese Bowle nicht zu w enio– g-esüsst sei, d amit s ie e in en g rössere n Zusatz vo~ S e lte rs (r echt ka lt), w e lch es hie r s ehr a nge bracht ist, ve rtrage n ka nn . Na türli c l1 e rhöht e in Fl äschchen Scha umwe in vo n A e pfe ln, Erdbee r e n od e r Stac helbee r en cl n G e– schm::tck noch e rh blich. ~ J ed e nfal ls trage ma n di ese Bowle immer sehr kalt auf, j e kä lte r , d esto vo rz ügl ich er wi rd ihr Ge- schmack se in. ~ Zur Apfe lwe in-B0\1-rl e ka nn man nächs t dem W ald– m e iste r sehr \·o r te ilhaft a uch noch junge Erdbeer– b lätte r , sow ie solche de r schwarze n Jo ha nni sbee re v e r w e nde n. All e d iese Zutate n s ind hi e r v ie l an– g e brac h te r a ls b e i d e r Ma i-Bow le von Moselw e in, da d em Apfe lw e in e in e G eschmacksd eck11ng nu r vorte il– haft ist. ~t:l9 Apfe lwein-Erdbeer-Bowle. 1 l g ute r e ife E rdbee r en schü_ttele rn~ n. in _g~stossen e n Zucke r e in und Jasse si e so e1111ge Zeit ziehe n . A uf 1 1 Erdbeer e n r echn e t man 2- :i F laschen W e in . Zuc ke r setzt ma n nac h G eschmack zu (ni cht zu w e ni g) . A uch h ie r wi rd r echt kaltes S e lte rs und eventu e ll d e r vorzügl ich schmeck e nde Erdbee rschaum– w e in o der a uc h StacheJbee rc iiampagne r mit seinem Dee r e n w e ing esch mack zuge fü gt.