1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

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~':'\11\.'m:ll!IP.I :VIanche gebe n !auch 1/ 2 Fl asch e Rotwein oder, nur um e in e a nge nehm rote F ärbung zu erhalten, 1 Glas davon zu. 290. Apfelwein-Pfirsich-Bowle. :Vle hre re rec ht re ife Pfirs iche werden geschält, ha lbi e rt, in g estossenen Zucl{ e r eingeschüttelt und ge– raume Ze it, gut ve rdeckt, zi ehe n gelassen. W e in und Zucke r w erd en dann nach G eschmack zuge fügt, auch S elte rs . abe r a ll es ja rec ht kalt. Ei n Gläsc hen Mad e ira ode r Kirsclnvasse r (wf' lches ma n be i de r V/ e inbowl e bes e r weo·lässt) ka nn nichts schade n. Ganz vo rzü g li c h e igne t s ich na türli ch auch hi er Apfe lwe io- un d noc h besse r Erdbee r- und Stachel– beer- Champag ne r dazu. :29 1. Apfelsinen-Bowle. :2 - 3 ,-\pfe lsin en we rd en gesc hält, in Sche iben g eschnitte n, tüchtig in ges tosse ne n Zucker emge– schüttelt un d so zi e he n ge lassen Vorhe r ka nn man noc h - falls man di esen krä f– ti 0·eren G esc hmac k vvünscht - di e Schal e e iner Orange auf 12:) g Zucke 1· abre ibe n, w o n::i be1· ma n nun, zugl e ich mit den gezogene n S cheiben , me hre re Fl aschen recht k a lt en Ap feh ve in g iess t. S elt e rs- und S cha umwein– Zu sä tze wi e ob en. Auch hi e r kann e in Spritze r Rum o rl e r d e rg l. ni chts schade n. 2U:2. Apfelwein-Sellerie-Bo,vle. S chn e ide 1 gesc hä lten S elle ri e kn oll en in Scheiben, sc hütt e le di ese in g es toss enen Zucke r e in , lasse eini ge Stund en so z iehen. g iesse recht kalten Apfe lwein -darüb e r, ve rsüsse nach G esc hmack. Vor dem Auf– tragen s ind di e S ell e ri es che iben zu e ntfe rnen. Etwas Rum ode r Made ira-Zusatz is t sehr gut. ~93. Eng·lische Apielwein- Bowle. l Fl asc he Ap felwe in, ha lb so vi el Wasser ev entu e ll ebenso vi el - l 6( 1 g Zucke r , di e Scha le eine r Zitron e ode r ha lb t: n Apf els in e. mehrer e Sche ibe n fri sc he Gurke l!lld 1 Glas Kog nak, She rry oder Arrak läss t ma n r echt kalt zi e hen und fügt dann vor dem Auft1·;:i,„en r ec ht ka ltes Minera lwasse r zu. b -