1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

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vVenngleich die Fruchtweine mi t eigen tliche n guten Weine n nicht ganz zu ve r crleichen s ind, so sind ie doch oft– mals besser als s chlechte Weine und zu Bowlen un d Punsch lassen sie s ich vielfach und sehr an gene hm verwend e n. Die Hauptsach:: is t, dass man die ich bietend e n Frucht– weine ausprobie rt. Die eine Sorte eign e t si eh mehr als die andere dazu. 288. Apfelwein-Mai-Bowle. W enn man gerade d ie passende S orte Apfelwein getroffen bat, so lassen si ch darau s Bowle n bra uen, di e manche r W einbovvle in keiner vVe ise nachstehe n. Auf :-3 Flaschen Apfelwein r echn e t ma n ca. 500 g Zucke r. Den Waldmeiste r muss man etwas la nge r zi ehe n lassen. Auch ist di e Zugabe e inige r Ap fe l– sinenscheiben empfehlenswe rt. W e r einen krilf tig en Würzgeschmack li eb t, reibe di e S chale 1; 2 od e r ganzen Apfelsine vorhe r auf dem Zucke r ab . Zu beachten ist , dass di ese Bowl e nicht zu w e n ig gesüsst sei, damit s ie einen grösser en Zusatz von 'Selters (recht kalt), welch es hi er sehr angebracht is t, vertragen kann. . ~ Natürli ch e rhöht em Fläschchen S cha u111\!\'ein von A epfeln , Erdbeeren ode r Stachelbee ren de n Ge– schmack noch e rheblich. 9i J edenfalls trage man di ese Bowle immer sehr kalt auf, j e kälter , desto vo rzi.i g li che r w ird ihr Ge- schmack sein. ~ Zu r Apfelwein-Bow le ka nn man nächst dem W a ld– meister sehr ,-or teilhaft auch noch junge Erdbeer– blä tter sowie solche d e r schwa rzen Joha nni s bee re verwe1~ den . A ll e d iese Zuta ten s ind ·hi e r v iel an– gebrachter a ls be_i de r Mai-Bowle von Moselwe in, da dem Apfelwein eme Geschmacksdeck 11 ng nur vorte il– haft is t. 289 A pfelwein-Erdheer-Bowle. 1 1 g ute r e ife Erdbee r en scbü~tel e ma n in g~·stossenen Zucke r em und lasse s ie so einige Zeit z iehen. Auf 1 1 E rdbeer en r echne t man 2-:i Flaschen W e.in. Zucke r se tzt man nacb Geschmack zu (ni ch t .zu w eni g). A uch hi er wird r echt kaltes S elte rs und ·eventu ell der vorzügli ch schmecl ende Erdbeerscha um– wein ode r auch Stachelbee rchampagner mit seinem Beer enweingeschmack zugefüg t.