1903 Hegenbarth's Bowlen Punsch und Kaffee Haus Getränkebuch

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fheewasser. Obiges R ecep t ist mehr , um in kl e in e r en Mengen getrunken zu w erd en . 303. Apfelwein -Thee -Punsch. (Englisch ) :ia ~ t.:.' -· ~ <= . 2 Flaschen Apfelwein werde n~mit 1 / 2 Kil o Zu ckei~ auf das F euer ges tellt und bis an 's Koch en erhitzt. Sodann fügt man das gleiche :Quantum 'unter dessen b e r eiteten Tbee zu un d kurz vo r dem Auftragen Rum nach G eschmack. Man kann auch sehr vorte ilhaft ; 1-2 O range n oder Zitronenscheiben hin e inschn eid en, und wer etv.ras ganz vorzü g li ches wünscht, der >'.'probi e re e inmal di e Zugabe von Kirsch- oder Himbeersaft. ::304. Englischer Apfelwein-Punsch . . ... ....__ Auf 300 g Zucke r r eibe ~m a n di e~ S chale 1 / 2 Orange und I / 2 Z itron e leicht ab, gebe den Saft von 2 Ora ngen und 2 Zitronen darüber und lasse di esen mit z Flasche n Apfelwe in bis an's Koc hen kommen. Kurz vor dem Auftragen fü gt man noch Rum oder Arrak nach G eschmack zu, lässt 'kurze Ze it gut verd eckt ziehe n und s e rvie rt möglichst he iss. 306. Einfacher Apfel-Glühwein. Guten Apfelwei n lässt man mit Zucke r, tZimmt und eine r G ewürzn elke bis an's Koch en kommen und servie rt ihn heiss. -~4~.:.::~:- ~ ... r ,.; Ein e kl e in e Zugabe von Rotwe in lässt di e Farbe angenehme r ersch ein en. 306. Apfel-Glühwein auf andere Art. 1 Fl asche Ap felwein Ja ss t ma n mit ca. 1 ;-10 g Zucker, dem fein abgeschnittenen Gelbe n 1 / 4 Zitrone oder Orange, ein em Stück Zimrnt un d e ini gen Nelken an's Koch en kommen. 307 . Eier-Apfel-Glühwein. 2 ganze Eier und 2 Eidot~er werden zu Schaum geschlagen und dann mit dem S afte eine r halben Zitrone, l F lasche Apfelwein, Zucker und Zimmt au~ dem Feu~r tü chti g geschlagen, bis es s te igt. Wird alsbald m Gläsern aufge tragen.