1905 Bebidas Americanas Refrescos y Licores

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mezcla todo y se congela, batién dolo muy bien con la espátula.

Crema dejlor «farcí» Se hace un compuesto de cre ma cómo ya se ha dicho; cuando está helada se ponen dentro y cor tadas á pedacitos, algunas frutas en dulce. Queso á la vainilla Se hace un preparado comopara el de crema y se pone dentro una varita de vainilla. Cuando está irla se une una quinta parte de nata doble, batida como meren gue. Se hace congelar; luego se pone en un recipiente bajo hielo y sal, y se sirve dos horas des pués.

Sorbete á la «Plombiére» Almendras dulces 400 gramos; almendras amargas 200 gramos; agua, un litro. Se ponen las al-