1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

-

~4 -

Colamore Cordial Verre no 6 Remplir le ver re n° 6 de glace bien pilée, verser douc e– ment: i/4 du verre de crème de menthe verte. Remplir avec crème de cacao. Servir avec chalumeaux. No70 Columbia Bk.in Verre no 6 Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pilée : i cuillerée à café de sucre en poudre, :l traits de jus de citron, 3 traits de curaçao, i verre à liqueur de rhum. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passe!' en versant dans le verre n° 6, servir. Celte consommation originale est difficil e à faire ; il se– rait nécessaire de connaître exactem~nt la densité des , liqueurs que l'on emploie pour r éussir dès la premiùre fois. Voici la composition et la fa çon de faire cette bois– son : verser goutte à goutte en inclinant le verre de ma– nière que les liqueurs glissent doucement sur les parois intérieures du verre et ne mélangent pas les diverses couches de liquides déjà versés. L'ordre que je donne ci– dessous est celui que j'emploie couramment avec succès : i 0 sirop de grenadine, 1 4° curaçao, 20 cassis, ?:> o marasquin- 30 anisette, 60 menthe verte, Corpse· l\eviver (ou Loïe Fuller) Verre no 11