1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

3 bouteilies de bordeaux, jus de 2 citrons, 250 grammes de fruits frais : cerises, fraises des bois, groseilles, frambois es. Mettre rafraichir dans une glacière pendant une heure; à défaut, mettre le bol dan s de la glace pilée, remuer lé– gèrement avec une cuillère, afin de n e pas écraser les fruits, tous les quarts d'heure ; servir dans des verres à bordeaux.

No 67

Coaxer Verre n o 4

Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pi– lée : :1 traits de curaçao , 3 traits d'anisette, 3 traits de cherry-brandy, t blanc d 'œuf, i verre à liqueur de calvados. Adapter un autre gobele t, frap per fortement, passe r dans le verre no 4, servir. Coif.ee Cocktail Verre n° 3 Prendre un gobel et en argent, r em pli r ù moitié de glace pilée : 4 traits d'angos lura, t jaune d'œuf bien frais, t cuillerée à café de sucre en poudre, t ver re de po~to r ouge . Adapter un second gobelet, fr apper fortettient, passer dans le verr e no 3, servir avec chalumeaux.