1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

28 -

No 80

East Indian Cocktail Verre n° 5 Prendre Je verre à nlélange 11 11 f, mettre quelques mor- ceaux de glace : 4 gouttes de sirop d'orgeat, t verre à liqueur de cognac. Bien remuer, passer dans le verre n° ~' servir avec une cerise. Egg Flip Verre no 3 Prendre un gobelet en argent, remplir à moitié de glace pilée : 3 traits de curaçao, i cuillerée à café de sucre en poudre, i œuf bien frais, i verre à liqueur de cognac. Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n° 3, saupoudrer de muscade, servir. Egg Lemonade Verre no 2 .Mettre dans le verre no 2 quelques petits n1orceaux de glace : 2 cuillerées à café de sucre en poudre, i œuf entier (bien frais), le jus d'un quart de citron. Adapter un gobelet en argent, frapper fortement, rem– plir avec de l'eau de Seltz ou soda, servir avec chalu– meaux. 2 traits d'angostura, 4 traits de curaçao, No 82