1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

- 30 - - Adapter un second gobelet, frapper fortement, passer dans le verre n° 3, servir.

No 86

England'a Beauty Verre n° 10 Prendre le verre n° iO, le remplir à moitié de glace pilée: jus d'un demi-limon, 2 traits d'angostura, i / 2 verre à liqueur de si rop de ci tron, i verre à liqueur de kirsch, i j aune d'œuf fra is. Adapter un gobelet en argent, bien battre, r emplir le verre avec du champagne, remuer, servir avec chalu– meaux. Exam's Cocktail Verre no 5 Prendre le verre à mélange n° i, mettre quelques mor- ceaux de glace: 2 traits orange bitter, 3 traits de fraisette, i trait d'absinthe. Finir avec porto rouge, remuer, passer dans le verre no ti, servir avec une cerise . Eye Opener Verre no 6 Mettre dans un gobelet en argent un peu de glace pilée : i cuillère à café de sucre, en poudre, No 87 No 88

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3 traits de curaçao, 2 traits d'absinthe,