1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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No 9t

Fancy Chartreuse C~cktail Verre n° 5

Prendl'e le verre n° ~' en sucrer les parois en passant légèr ement les bords extérieurs s ur une tranch e de -cilron, tl'cmpei· dans le sucre en poudre, me ttre une ce rise au fond du verre, ensuile prendre un gobe let e n argent, y mettre un peu de glace pil ée : 3 trai ts d'angos tura . Finir avec chartreuse jaune c l eau, qua ntités éga les . Adapte r un autre gobele t, frap per forte ment, passer dans le verre préparé, servir.

N'' 92

Fancy Cherry-Brandy Cocktail Verre no 5

Prendre le verre n° ?;, en 8Ucrer les parois en passant légèrement les bords ext~rieurs sur une tranche de citron, trempe1· duos le sucre en poudre, mettre une cerise au fond du verre , ensuite prendre un gobelet en argent, y mettre de la glace pilée :

3 traits d'angosturn, 4 tl'aits de curnçao.

Finir avec cherry-bra.ndy _et eau, quantités égales, adapter un autre gob el. èt, frapper fortemen t, passer dans le verre préparé , ser.vir.

z•ancy Curaçao Cocktail Verre no 5

Prendre le . verre n° o, en sucrer les parois en passant légÎ!rement les bords extérieurs sur une tranche de ci– tron, tremper dans le sucre en poudre, mettre wne cerise au fond du verre, ensuite prendre un gobelet en argent, y mettre un peu de glace pilée : 3 traits d'angostura.

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