1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

- 40 - 3 traiLs d'orange bitter. Finir avec du genièvre, bien remuer, passrr dans le verre n° 5, servir avec une olive.

No tt4

Général Gordon's Claret Cup Pour 10 personnes Préparer dans un bol en métal, une heure avant de s~r­ v1r : couper sur toute la longueur d'un concom– bre 2 zestes, t 25 grammes de 5Ucre en poud1·e, t bouteille de soda pour fondre le sucre, le jus de 4 limons, 2 bouteilles de bordeaux, i / 4 de bouteille de cherry-brandy, Remuer, couper a tranches d'orange, a tranches de li– mon, 5 tranches de concombre, 250 grammes de fruits de la saison, faire rafraîchir pendant une heure dans une glacière, ou, à défaat, mettre le bol dans la glace pilée, re– muer tous les quarts d'heure sans écraser les fruits, reti– rer les zestes de concombre, ajouter, au moment de servir, t bouteille de champagne, extra dry, servir. Gin Cocktail Verre n° 5 Prendre le verre à mélange no t, mettre quelques mor· ceaux de glace : 3 traits d'orange bitter, 2 traits de curaçao. Finir avec old tom gin, remuer, passer dans le verre 1/4 de bouteille de cognac de la Couronne, 2 verres à madère de sirop de groseille, 2 verres à madère de curaçao.