1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

. - 48 - 2 cuillerées à café de sucre en poudre, jus d'un t/2 limon ou t / 4 de citron, t jaune d'œuf frais, t ve~e à liqueur de gin.

Adapter un gobelet en argent, bien battre, finir avec eau de Seltz ou soda, remuer, servir avec chalumeaux.

Golden Slipper Verre n° 12

Mettre dans le verre r. o t2 : t / 4 de bénédictine.

Casser délicalement un œuf, y déposer doucement le jaune, remplir le verre avec de l'eau-de-vie de Dantzig, servir. \Agiter la bouteille de Dantzig avant de verser.)

No t39

Golden Weddin.g punch Pour 10 personnes Dans un bol en métal, une heure avant de servir : le jus d'un ananas. le jus de deux oranges, 4 verres à madère de grenadine. 2 verres à. madère de crème de vanille, t bouteille de porto rouge, i/4 de bouteille de curaç.ao rouge, i/2 bouteille de peach-brandy, t/2 bouteille de cognac de la Couronne. Bien remuer, ajouter un morceau de glace d'un kilogr;, 2a0 grammes de fruits : raisin, cerises, etc. Mettre rafraîchir pendant une heure dans une glacière, ou, à défaut, mettre le bol dans de la glace pilée, remuer doucement, sans écraser les fruits, tous les quarts d 'heure, verser au moment de servir l bouteille d'eau Mont-Martel, servir dans des coupes.

1 '