1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

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82 - le jus de 2 oranges el 2 citrons,

i/4 litre de curaçao, f /2 litre de_ thé froid très fort, 3 verres à madère de bénédictine, 3 verres à madère de rhum, 500 grammes de fruits frais, cerises, fraises des bois, groseilles, framboises. ~'lettre rafraîchir dans la glacière pendant une heure, ou, à défaut, mettre le bol dans la glace pilée, remuer dou– cement, sans écraser les fruits, tous les quarts d'heure; - verser au moment de servir 3 bouteilles de champagne, servir dans des coupes. Prendre le verre no 6, sucrer les parois en passant légèrement les bords extérieurs sur une .tranche de citron, tremper le verre dans le sucre en poudre, ce qui donne une apparence de givre, couper un zeste de citron assez long pour faire le tour de la paroi intérieure du verre, mettre une cerise au fond, ensuite prendre un gobelet en argent, remplir à moitié de glace pilée : 3 traits d'angostura, 3 traits de marasquin, 3 traits de curaçao, jus d'un quart de citron, t verre à liqueur