1907 American Bar Recettes des Boissons Anglaises et Americaines by Frank Newman

- 92- t cuillerée de sucre en poudre, 2 trait.8 de curaçao.

Remplir le verre avec du sherry sec, adapler un gobelet en argent, frapper fortement, verser quelques gouttes de cherty-brandy sans remuer, garnir avec 2/2 tranches de citron ei quelques fruits de la saison, servir avec chaiu– meaux. N° 268 Sherry Cocktail Verren° 5 Prendre le verre à mélange n° f, mettre quelques mor– ceaux de glace : 3 traits d'angostura, 2 traits de curaçao. Finir avec sherry, remuer, passer dans le verre n° t;, servir avec un zeste de citron. Sherry egg nog Verre no 5 Mettre dans le verre no iO quelques petits morceaux de glace : 2 cuiJterées dP. suc1·e en poudre, t jaune d'œuf, t verre à madère de sherry sec. Uemplir le verre avec du lait, adapter un gobelet en ar· · gent, frapper fortement, attendre quelques minutes avant de renlever, saupoudrer la mousse de muscade, servir avec chalumeaux.

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Sherry and egg Verre n° 10

Mettre dans le verre no 1 avP.c du sherry secco, servir.

l- un œuf bien frais, remplit·

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