1909 Der Mixologist by Carl A Seutter

Mint-Julep. In ein Barglas gebe man Eßlöffel Zucker, 3—4 Zweige frischer Pfefferminze und ein wenig Selterswasser, presse das öl aus der Pfefferminze mit einem Barlöffel oder mit einem eigens dafür ge arbeiteten, hölzernen Pfefferminzdrücker, seihe den Inhalt des Glases in ein geschliffenes Weinglas und fülle es beinahe voll mit feinem Eisj dann gieße man es voll mit Cognac, mische mit einem Barlöffel, stecke 2—3 Zweige Pfefferminze in das Glas (mit dem Stengel nach unten), garniere in geschmackvoller Weise mit Weintrauben, Orangen, Ananas, Erdbeeren usw., streue ein wenig feinen Zucker darüber und spritze einige Tropfen Jamaica - Rum darauf; man serviere mit Strohhalmen. Whisky-Julep. Wird zubereitet wie Mint-Julep. Man nehme amerikanischen Whisky statt Cognac. Gin-Julep. Genau wie Mint-Julep. Man nehme Qld Tom-Gin oder Holland- Gin statt Brandy.

Brandy-Julep.

Siehe Mint-Julep.

Champagner-Julep. In einen zierHchen Champagner-Kelch gebe man: I Stück Würfelzucker, 1 Zweig frische Pfefferminze. Man fülle das Glas vorsichtig mit Champagner und serviere.