1909 Der Mixologist by Carl A Seutter

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Pousse-Cafe und ähnliche Mischungen.

Pariser Pousse-Cafe h-, Glas Erdbeer-Sirup,

„ Maraschino, „ Vanille, rot, „ Chartreuse, gelb, „ Cognac, Vorsicht bei der Zubereitung, daß die Liköre nicht zusammenlaufen.

Amerikanischer Pousse-Cafe. Glas Maraschino, '•U „ Cura9ao, rot, „ Chartreuse, grün. „ Cognac fine Champagne. Die Liköre müssen getrennt im Glas übereinander stehen.

Brandy-Champarelle. (Gebrauche ein Pousse-Cafe- oder spitzes Sherryglas.) ^/i Glas Curacgo, rot,

„ Chartreuse, gelb, „ Anisette, weiß, „ Cognac fine Champagne.

Pousse l'Amour. (Gebrauche ein Pousse-Cafe- oder Sherryglas.) /•I Glas Maraschino, 1 frisches, kaltes Eigelb, 1 Glas Creme de Vanille, grün oder rot, V, ^1-

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Cognac fine Champagne. Die größte Vorsicht ist bei der Zubereitung dieses Getränkes zu empfehlen, um zu verhüten, daß die Liköre zusammenlaufen.