1909 Guia Pratica del Cantinero (Bar-Tender)

aerécruesele un chorro de jarabe de goma, otro de amargos Angostura, otro de Curasao, una copa de cognac; revuélvase con una cuchara, exprímasele unarajíUa decáscarade naran ja, cuélese, y sírvase eu copa especial como los otros.

Núm. 10 Whiskey eock-tail. (Cock-tail de "Whiskey).

Enteramente igual al anterior, con la dife rencia de que se pondrá Whiskey en lugar de Cognac.

Núm. 11. Vermouth eock»ta¡l. (Cocktail de "Vermouth).

Lo mismo que los demás cock-tails, con ex cepción del licor, que .será el que su nombre indica. Núm. 12. Gln eock'tail. (Cock-tail de Ginebra). Igual á los anteriores, conexcepción del li cor que será el que su nombre indica.

Núm. 13. "Abslnthe eock'tail." (Cock-tail de ajenjo)

Llénese el vaso de hielo; póngasele tres ó cuatro chorros de jarabe de goma, un chorro de Angostura, otro de Anisete, un cuarto de copa de agua natural, tres cuartos de copa de ajenjo Pernod, bátase con cubilete, vacíese en vaso de aperitivo, exprímasele dentro una cás- cara de naranja, y sírvase. 45