1909 Guia Pratica del Cantinero (Bar-Tender)

Niim. 14. "Tom^Gin Gock'tail." (Cock-tail de Ginebra inglesa).

Se prepara de igual manera al número 12, con la diferencia de que en lugar de poner una copa de Ginebra "Campana," se pone una de "Old-Tom-Gin."

Núm. 15. "Gock'tall de Tequila." (Usese vaso grande).

Llénese el vaso hasta sus dos terceras partes de hielo desmenuzado; agrégue.sele un chorro de Cura(,'ao de color, una copa de tequila y un chorro de Angostura; bátase, cuélese y sír-

Núm. IC. ••eock-tall de aguardiente." (Usese vaso grande).

Llénese el vaso hasta sus dos terceras par tes, de hielo desmenuzado; agréguesele un cho rro de Ango.stura, otro de jarabe natural, y luego una copa de aguardiente; mézclese y sírvase.

Núm. 17. "ehampagne eock'tail." (Usese vaso especial).

Un trozo de hielo, un trozo de azúcar empa pado en Bitter Angostura; póngasele ia can tidad necesaria de champagne de la marca que préviampte haya elegido el cliente; coló- que.sele encima á cada copa una rebanada entera y delgada de naranja, y sírvase siem- pre antes de la comida. Estos cock tails no Ueben nunca prepararse para una sola perso na, pues,fácilmente es suponer que á menos

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