1909 Guia Pratica del Cantinero (Bar-Tender)

Ñúm. 58. "Sherry-FUp." (Polla). (Usese vaso grande).

Una cucharada de azúcar, un huevo fresco, medio vaso de hielo picado, una copa de Je rez, un chorro de Curaí^ao; bátase y cuélese en vaso apropiado, adémese con nuez mosca da en polvo, y sírvase con sorbete.

Núni. 59. ••0porto»FUp."

Igual al anterior, con la diferencia de que el licor será de la clase que su nombre in dica. Núm. 60. "Brandy FHp." Lo mismo que los anteriores, poniendo en esta vez Cognac.

Núm. 61. " BaS'lÚogg. " (Salva-vida). (Usese vaso grande).

Un huevo, una cucharada de azúcar, un tercio de vaso de hielo, no muj' fino, medio vasito dé Rhum, medio vasito de Whiskey; llénese el vaso con leche, bátase y adórnese con nuez moscada en polvo. Núm. 62. "Sherry»e88." (Jerez con lluevo). (Usese una copa ancha). Media copita de Jerez, un huevo fresco, otra media copita de, Jerez y sírvase. 57