1909 Guia Pratica del Cantinero (Bar-Tender)

Núm. 82. Russlan'Punch. (Ponche ruso). (TTsese vaso grande).

Medio vaso de hielo, un chorro de limón, una cucharada de azúcar en polvo, media co pa de Kirschwasser, otra media de Cognac, igual medida de Curai;ao, y otro tanto de Je rez; bátase todo esto y cuélese en copa de Champaña, llenando el resto con agua de seltz. Sírvase.

Núm. 83. Tom-Jerry. (Usese vaso grande).

Igual al número 96 con la diferencia que se llenará la taza con agua de seltz ó leche fría.

Núm. 84. Mexican Punch. (Ponche mexicano). (Usese vaso grande).

Una cucharada de azúcar, un medio vaso de agua, dos chorros de limón, un cuarto de vaso de Rhum, igual cantidad de curaQ.ao. medio vaso de aguardiente de Parras; lléne se el vaso con hielo, batase y sírvase con sor bete, adornándolo con anterioridad.

Nvim. 85. Monterrey Punch. (Ponche regiomontano). (Usese vaso grande).

Una cucharada de azúcar, medio vaso de agua, tres 6 cuatro gotas de limón, un medio vaso de Cognac, medio de Whiskey y tres ó

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