1909 Guia Pratica del Cantinero (Bar-Tender)

Kúm. 93. ••Hot''Jlrrak."

Igual al número 89, poniendo Arrak en lu gar de Whiskey; más como el Arrak viene puro ó viene compuesto, cuando sea en el se gundo caso, agréguesele solamente agua ca liente.

Núm. 94. ••Hot«Liimonade."

Igual á la receta número 46, con la dife rencia de que el agua caliente se sustituya á la fría; espolvoréese con una poca de nuez moscada y sírvase.

Núm. 95. ••Hot»eiarct." (Tinto caliente). (Sírvase en vaso apropiado).

En una ponchera ad-hoc para calentar, éche.se lo siguiente: una botella de agua na tural, media botella de jarabe natui'al, dos botellas de tinto de barril y una muñequita de trapo, conteniendo diez gramos de canela y diez de clavo especie; agréguesele las mon daduras de una naranja, déjese hervir, y lue go sírvase con su correspondiente cucharilla.

Núm 96.

"Hot-Tom'Jerry." Ténganse á prevención los recipientes per fectamente limpios, huevos frescos y azúcar 66