1909 Manual del Cantinero by Carlos Golfrin

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Tintura de ámbar

Tómese:

Ambar gris. Alcohol de 90 grados.

32 g ramos 2 litro¡¡

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Pulveríc~se el ámbar en un mortero y téngase!~ en el alcoba , á la temperatura de 25 á 30 grados, qumce días, agitándole con frecuencia; fíltresele luego, con– servándole como queda dicho. De igual modo se prepara la de almizcle y otras sirn.ilares.

De anís

Tómese:

. Anís verde. Alcohol de 85 grados.

500 gramos 2 litros

Lávese el anís sobre un tamiz con agua caliente, machacándole luego Y mezclándole con el alcohol. Tén– gasele en éste ocho días, y decántesele luego sin expn- mi.de ni filtrarle. .

De benjuí

Tómese:

Benjuí en polvo . . Alcohol de 80 grados.

200 gramos

r,ooo Téngase estas substancias en maceración cosa de diez días, agitando con frecuencia, y fíltrese el pro– ducto. De igual modo se preparan las de cachunde, es.t ora– que y otras substancias por el estilo.

De cachunde

Tómese:

Cachunde en polvo. Alcohol de 85 grados.

gramos

150

1' 50 litros La infusión debe prolongarse solamente una sema– na. En todo lo demás procédase como para la de ca– laminta.