1909 Manual del Cantinero by Carlos Golfrin

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Con las · anteriores fórmulas el lector puede formar una idea exacta de las dos is y la manera de operar se– gún las ma terias que se emplee, teniendo en cuenta, inútil parece repetirlo, que la cantidad de alcohol v aría con la na turaleza del vegetal. Esta cantidad varía asimismo, naturalmente, según que se quiera productos más ó menos concentrados.

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