1909 Manual del Cantinero by Carlos Golfrin

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Tómese un limón sano y móndesele, procurando que toda la piel salga en un trozo, y guarnézcase con ella el ºnterior de una copa mediana, cuyos bordes se es– polvoreará con · azúcar, luego de haberlos humedecido con zumo de limón. Echese la bebida, bien removida, en las copas así prepaLadas, agreg a ndo tres guindas an tes de servirla.

Gin crusta

Se prepara como el anterior, reemplazando el co– ñac por ginebra.

Jamaica crusta

Procédase como para el brandy crusta, con:

Jarabe de granada. Zumo de limón.

8 cucharaditas 4 8 gotas 16 4 copas medianas

Angostura . Marrasquino. Ron Jamaica.

Whisky crusta

Tómese:

Jarabe de azúcar. Marrasquino. Zumo de limón.

8 cucharaditas 4 4 16 gotas 4 copitas

Angostura Whisky..

Como los anteriores.

Otros crustas

Utilizando, en lug ar del ron, el coñac ú otros lico– res, puede prepararse, por el mismo procedimiento, nue– vos crustas.

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