1909 Manual del Cantinero by Carlos Golfrin

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Jamaica egg nogg Se le prepara como el Brandy egg nogg, reempla– zando por ron el coñac. Sherry egg nogg Echese en un recipiente apropiado la necesaria can– tidad de hielo en pedacitos para dejar libres dos ter– ce ras partes, y añádase, sobre un par de hllevos frescos: Azúcar molido. J e rez. 2 cucharadas 4 copas· medianas Acábese de llenar dicho recipiente con leche, y, lue– go de ha berle agitado con fuerza, sfrvase la bebida con un poco de polvillo de nuez moscada por encima. Whisky egg nogg Procédase como para el Brandy egg nogg, reempla– zando por whisky el coñac. Otros egg nogg Utilizando, en luaar del whisky, el ron y el coñac, otros licores, puede prepararse nuevos egg noggs. B ·randy fix Echese en un recipiente cualquiera la necesaria can– tidad de hielo en pedacitos pa ra mediarle, y agrégue– sele: Azúcar (disuelo en una copa me– di ana de agua de Seltz). J ar abe d e ananas. Coñac . Mézclese bien todo. 1 cuch ar ada 2 copitas 2 Sírvase la bebida adornada con frutas del tiempo. 15 FIXES