1909 Manual del Cantinero by Carlos Golfrin

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Gin fix Procédase como par·a el a nterior, reemplazando el coñac por ginebra. Jamaica fix Procédase como para los anteriores, reemplazan– do p"Or ron el coñac y la ginebra . Whisky fix Procédase de igual modo, sustituyendo por whisky el ron, el coñac y la ginebra. Otros fixes Utiliza ndo, en lugar de los indicados , otros licores, obtiénese, por el mismo procedimiento, nuevos fixes.

F IZZE S

Brandy fiz z Echese en un recipiente a propiado:

1 cu ch ar a d a 4 cuch ar aditas 2 copitas m edian as

Azúcar en polvo. Clara de huevo. Coñac.

Añádase una r egular ca ntida d d e hielo machac.ado, agítese el conjunto, y sírvase la bebida , que por c.1erto deberá s e r rociad a inmediatamente con ag ua de V1chy.

Gin fizz Echese en un recipiente apropiado:

1 cucharad a 6 cucharaditas 2

Azúcar.

Zumo de limón. Ginebra d e b uena calidad .

copitas medianas

Añádas~ hielo machacado, agítese, y procédase como para la anterior.