1910 Das Buch der American Drinks by Richard Andeck

Bavarsise. Ein angeblich au Iapan flammendes Getränf, das Sich in Frankreich jehr eingebürgert hat und auch in Amerifa viel getrunften wird. Ouftard (Eier-Bavaroiie). Drei Eidotter werden mit einem Arrac de Batavia bi8 zum Schäumen gequirlt. Dann füßt man ein Glas FTochende Weilch, gibt etwas abgeriebene Zitronenschale und einen Teelöffel Bitronenjaft hinein und verrührt dann die Eidotter- milchung, indem man die DMiilh langjam unter jtändigem Uuirlen darunter giept. Merican-Babaroife. Ein Eigelb wird mit einem CEplöffel Yuder bi3 zum Schäumen geichlagen. Dann Tonimt ein Liförgla® SIamailarim dazu und unter fort- währendem Uuirlen wird beige Diilch Darunter ge- rührt. See-Bnbarniie. Ein halber Eplöffel Zuder und zweit Eidotter werden bi? zum Schäumen geichlagen. Dann wird ein Lilörgla® darunter gerührt und unter jtändigem Quirlen ein Glas Halb heiße Deilch, halb Zee eingegofien.