1910 Das Buch der American Drinks by Richard Andeck

Brinz von ZBnles. In die Terrine legt man einige Stückchen Ei3, drei fühe Apfelfinen und eine Zitrone in Scheiben geichnitten. Darüber Tommt ein Brund feiner Buder- zucker in zwei Slafchen Selter geldjt, ?/io 1 Erdbeer- firup, eine Sherry, eine Flaiche guter Kognaf und eine Tlaiche Curacav. Man alles etwa eine Stunde ziehen, fügt dann drei zSlajchen Cham- pagner Hinzu, rührt gut um und verlängert mit Champagner. Ein Pfund Yuder wird in zwei Selter aufgelöjt und in eine ZTerrine gegofien, in die man je zwei zerjchnittene Apfeljinen und Zitronen, eine halbe in Scheiben geichnittene Ananas (ohne Strunf) und einige Stüdden Eiß gelegt hat. Man fügt noch !/,; 1 Marashino dazu und läbt alles etwa eine Stunde ziehen. Dann giegt man drei Burgunder und eine zSlajche Champagner darüber, rührt gut um und verlängert mit Champagner. seine Aheinwein-=Botmfe. Man legt in eine Terrine einige Stüdchen Eiß, reibt mit etwa drei viertel Pfund Yuder die Schale einer Heinen grünen Pomeranze und einer Apfeljine ab, gibt den Saft der Apfeliine und einer Zitrone dazu, auch etwas abgeriebene Bitronenfchale, je ein Glas weißen Bortwein und Arrac de 8 (Slaret.