1910 Das Buch der American Drinks by Richard Andeck

Bunih Komain (auf andere Art).

Ein Ehlöffel Zitroneneis wird mit einem Mladera- ola8 Arrac de Batavia, Weikwein und ie einem Eplöffel vol Varaschino und Damatifa- rum gut verrührt und in ein getan. Dann ihlägt man das Weiße eines Eies zu feitem Schnee, zucert ihn und Set ihn obenauf. Man Tann aud vorher noch mit etwas Selt auffüllen. Bunih Aontnin (auf andere Art). Da3 Gla® wird zu einem DPiertel mit feinem Eis gefüllt und darüber je ein Him- beer- und Ananazfirup gegojien und der Saft einer halben Sitrone Hineingepreft. Dann legt man feine ein, giept ein Gläschen Cognac fine Cham- pagne darüber, einige Tropfen weisen "Bortwein und tullt mit Champagner auf. 2S5eibwein-Bunid. Man verdlinnt zwei Eplöffel Ananasftrup mit dem Saft einer viertel Zitrone, giebt ein Glas Yihein- wein darüber und füllt mit eisfaltem Champagner auf. Kotwein-Bunid,. Wird ebenjo, aber mit rotem Burgunder zu- bereitet.