1910 Manual del Cantinero o Cocktelero Perfecto

40 Tadio el jugo de'un limón. •Marrasquino

* i' co^pa grande ' • ^ botellas

Agua de sóida Vino tinto •

• •• • • • ^ botellas Champagne ....... 2 botellas Agítese convenientemente el contenido y ofrézcase - la bebida con írutiillas de la estación. Con las canti dades precedentes se pueden preparar quince nécta res cups. VINO CLARETE CUP. , BisvMvanse en una botella de agwa de ApoUinaris unos doce terronciíos de azúcar, óchese luego ditha agua en una ponchera y váyase añadiendo cuanto sigue: . 2 copas Agítese convenientemente con un icucharón el cuoir tenido y pásese luego á otna ponchera que esté llena hasta la mitad de hielo desmenuzado. Al tiempo de ofrecer la bebida añádase: Vino clarete 4 botellas Champagne—ó vino espumoso . 1 botella , Se agita de muevo y se ofrece en copas' elegantes con algunas cerecitas. VINO CHAMPAGNE CUP. Váyase echando en una ponchera cuanto sigue: Curaqao . • . .1 litro Coñac . . . ... . . Tokay , Chartreuse .... Toronjil ........ Cinco rebanadas de naranja Jarabe de piña 1 Litro 1 litro 1/2 litro 6 ramitas 2 copas Dos rebanadas de limón Dos rebanadas de naranja Media piña en irebanadasi Marrasquino