1910 Manual del Cantinero o Cocktelero Perfecto

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lAgua de Soda 1 botella Cuatro cucharadas de azúcar disuelto en poca agua de soda Nuez moscada en .polvo . . i-1i de cucharadita Marrasquino 1 cepita Hielo . .' . . . . .1/2 libra Cuatro rebanadas de piña A.gítese el icontenido y ofrézcase la bebida. PONCHE DE JEREZ. Echese en un vaso lo siguiente: Jerez . . . . . . . • -2 copitas Azúcar en .polvo ... . . • 1' cucharadita Añádanse una rebanada de naranja y una de li món; llénese el vaso con hielo desmenuzado; méz clese bien el contenido y ofrézcase la bebida con una eañita de paai. PONCHE DE LECHE. Echese en un vaso grande cuanto sigue: Azúcar pulverizado .... 1 cucharadita Coñac .1 copa Ron Santa Cruz ...... 1/2 copa Un pedacito de hielo. Procúrese, llenar el vaso con leche; mézclese bien el contenido y,' después die haber rociado la super ficie con un dedito de nuez ¡moscada, ofrézcase la b^ida. PONCHE DE LECHE AROMATICO. Se prepara con los ingredientes citados en la fór mula anterior y oon unaS' cinco gotsis de tintura a- romática. PONCHE DE LECHE CALIENTE. Azúcar pulverizado . . . .1 oucharadita Coñac 1 copa Ron Santa Cruz . . . • . . .1/2 copa