1910 Manual del Cantinero o Cocktelero Perfecto

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SOURS

• COÑAC SOUR. Echese en un vaso bastante grande cuanto sigue: Jarabe de jjama 1 cucharada Todo el jugo de medio limón Curasao . ' 1' gota Coñac 1 copa Llénese el vaso de hielo molido; mézcleste bien el contenido y ofrézcase la bebida en un vaso adecua do Esta preparación se puede adornar con cerezas ó con naranja. Algunos suelen rociarla con unas gotitas de vino obscuro. GINEBRA SOUR. Llénese la mitad de un vaso mediano con hielo desmenuzado y añádasele lo siguiente: Una cucharada de azúcar disuelto en. poca agua de Seltz Jugo de limón 3 gotas' Ginebra d.e Holanda . . . • 1 copa Mézclese bien el contenido y, después de haber adornado la bebida con rebanad^ de piña, naranja ó cerezaJs, ofrézcase la preparación. SOUR DE HUEVO. Echese en un vaso' grande cuanto- sigue: Azúcar pulverizado - • • • cucharada Jugo de limón . . . • • -2 got^ Curagao 1 copita Coñac Martell , • ' ropita La yema de un huevo fresco. Llénese el vaso de hielo; mézclese bien el conte nido y retírese al hielo al tiempo de servir la be bida en una copa apropiada.